Ficha

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049.

Pilar González Molina

ISBN: 9788416482542
Editorial: Tutor Formación
Páginas: 104
Género: Viajes
IBIC: Garantía de calidad y gestión de calidad total
Año: Ene-2018

Precio

USD62.37

descuentos no aplicados

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email tutor@tutorformacion.es Capacidades que se adquieren con este Manual: - Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Índice: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo 4 1. Presentación. 5 2. Objetivos. 6 3. El concepto de calidad y excelencia en los servicios hostelero y turístico. 7 3.1. Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa turístico hotelera. 14 3.2. El coste de medición y mejora de la calidad. 16 3.3. Calidad y productividad. 22 3.4. Calidad y gestión del rendimiento. 23 3.5. Herramientas de la calidad y la no calidad. 24 4. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves. 26 4.1. El modelo EFQM de la fundación europea para la gestión de la calidad (European Foundation Quality Management). 28 5. Aspectos legales y normativos. 34 5.1. Legislación nacional e internacional. 34 6. El plan de turismo español horizonte 2020. 44 7. Resumen. 47 8. Autoevaluación. 48 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística 50 1. Presentación. 51 2. Objetivos. 53 3. Organización de la calidad. 54 3.1. Enfoque de los Sistemas de Gestión de la Organización. 54 3.2. Compromiso de la dirección. 58 3.3. Coordinación. 62 3.4. Evaluación. 63 4. Gestión por procesos en hostelería y turismo. 65 4.1. Identificación de procesos. 70 4.2. Planificación de procesos. 71 4.3. Medida y mejora de los procesos. 75 5. Resumen. 80 6. Autoevaluación. 81 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo. 83 1. Presentación. 84 2. Objetivos. 85 3. Procesos de producción y servicio. 86 3.1. Comprobación de la calidad. 87 3.2. Organización y Métodos de Comprobación de la Calidad. 88 4. Supervisión y medida del proceso y Producto/servicio. 92 4.1. Satisfacción del cliente. 92 4.2. Supervisión y medida de productos/servicios. 101 5. Gestión de los datos. 105 5.1. Objetivos. 106 5.2. Sistema de información de la calidad a la dirección. 107 5.3. Métodos de aplicación. 109 6. Evaluación de resultados. 112 6.1. Propuestas de mejora. 112 7. Resumen. 117 8. Autoevaluación. 119 Examen final 121 Glosario 124 Bibliografía 129

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049.

Pilar González Molina

ISBN: 9788416482542
Editorial: Tutor Formación
Páginas: 104
Género: Viajes
IBIC: Garantía de calidad y gestión de calidad total
Año: Ene-2018

USD62.37

Descripción

MISMO GENERO

Diario de la navegación y reconocimiento del río Tebicuary

Viajes por Rusia e Italia

OTROS TITULOS DE LA EDITORIAL

Inserción laboral, sensibilización medioambiental y en la igualdad de género. FCOO03.

Tratamiento de residuos urbanos o municipales. UF0285.

Desarrollo de componentes software para el manejo de dispositivos (drivers). UF1287.

Operaciones básicas para el mantenimiento de jardines, parques y zonas verdes. MF0522.

Entorno e información de mercados. UF1779.

Limpieza del mobiliario interior. MF0996.

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. UF0049.

Pilar González Molina

ISBN: 9788416482542 Editorial: Tutor Formación Páginas: 104 Género: Viajes IBIC: Garantía de calidad y gestión de calidad total Año: Ene-2018

USD62.37

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MISMO GENERO

Diario de la navegación y reconocimiento del río Tebicuary

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Limpieza del mobiliario interior. MF0996.

ISBN: 9788416482542
Editorial: Tutor Formación
Páginas: 104
Género: Viajes
IBIC: Garantía de calidad y gestión de calidad total
Año: Ene-2018